segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Conserva agridoce de pepinos

Oi, 
Aqui em casa adoramos essa conserva agridoce de pepinos, amamos. Desde que aprendi a fazer não parei mais... Fiz a primeira vez com dois e agora só faço com 4.

Quando fiz a primeira vez usei a primeira receita que encontrei na Net, não me lembro em qual site. Eu tinha dois pepinos e a receita era para um... kkkk Então, quem me conhece ou acompanha lá no Face sabe que minhas receitas são muito intuitivas, então eu fiz logo com os dois pepinos e fui colocando os ingredientes até ter um sabor agradável para mim... kkkkk Modifiquei ela de cara... kkkk Adoro!


Caso você resolva fazer, teste as quantidades para adequá-las a seu paladar também. De qualquer forma, a receita original pedia, para um pepino, meia xícara de açúcar para uma xícara de vinagre de arroz e uma colher de café, rasa, de sal...

Vamos lá...
Aqui tenho 4 pepinos japoneses laminados bem fininho. Laminei na faca mesmo, sem mandolin ou processador. 



Fui fazendo camadas em minhas peneiras de cozinha. Após cada camada eu salpicava sal, salpicava sem medo.

As peneiras estão sobre potes.

O sal vai começar a desidratar o pepino, então ele, o pepino, vai soltar uma boa parte de sua água.
Quando terminei de montar a segunda peneirinha os pepinos da primeira já haviam começado a suar. 


 Depois de cerca de 3 horas estavam assim:
A cor muda.

Essa é a quantidade de água que sobrou do processo.

Voltei eles na minha baciinha.

A receita que encontrei mandava lavar os pepinos na peneira mesmo... Eu prefiro a imersão.

O pepino fica com uma aparência de meio cozido. 

Depois de bem lavadinho eu espremo entre as mãos pequenas porções. 
 
Não é para esmagar esses gostosos, precisamos somente retirar o excesso de água.

Vou colocando o pepino espremidinho nos potes.

O vinagre de arroz, o açúcar e sal eu coloco em uma panelinha e aqueço levemente, só para ajudar a dissolver o açúcar. Eu gosto dessa mistura com o sabor do vinagre acentuado pois os pepinos vão deixa-la mais suave.
Para essa quantidade eu usei cerca de 2 xícaras de vinagre, mais ou menos 1 xícara de açúcar e uma colher de chá de sal.
Completo os potes com pepinos e depois essa mistura e dou uma mexidinha com uma colher.

Essa foi a quantidade... Ai que coisa bem gostosa...

Depois de completamente frio tampamos e levamos à geladeira. A receita dizia que dura até 6 meses, de verdade, não sei... Aqui em casa esses dois potes duram no máximo uns 10 dias.


É isso...

Beijo :)

"Meu Deus, como o tempo passa...
Dizemos de quando em quando...
Ao final, o tempo fica...
E a gente é que vai passando..."
Fado

domingo, 3 de janeiro de 2016

Achados no quarto de costura 1


Oiii,

Então, acho que todo mundo, ao menos uma vez na vida, faz aquela limpeza de fim de ano no seu cantinho... E aí tem sempre aquela lembrança daquele projeto que deixamos parado e que juramos que vamos retomar... kkk
No patchwork aprendi que são os UFOs... Na realidade, UFO quer dizer "unfinished objects", no patch adaptamos para: "unfinished projects"... Projetos não terminados.
Se você tem uma peça, algumas coisinhas, uma caixinha ou uma gavetinha com peças inacabadas, kkk, você tem UFOs.
Em minha quase limpeza de fim de ano encontrei coisinhas... Eu estava começando na patch, essas peças tem mais de uma década... Nossa, como o tempo passa...

Vi que melhorei bastante... kkkk Vou terminar essas bonitinhas. Eu estava focada em peças para bebês... Pode ser que fosse meu relógio biológico.. kkkk Algum tempo depois dessa faze eu engravidei.

Não me lembro muito bem de como terminavam esses babadores, acho que o mais provável seria passar um viés no contorno e para amarrar.



Eu estava focada em peças para bebês... Pode ser que fosse meu relógio biológico.. kkkk Pouco tempo depois dessa faze eu engravidei.


Queria testar os pontos da máquina que minha mãe me deu, então fiz tudo à máquina.

Esse, quando vi, nem acreditei... kkkk Achei legal eu ter tido essa ideia para o quilt.


Quiltei no contorno das flores... Se fosse hoje seria natural para mim fazer isso.


Essa projeto foi compartilhado em um grupo no qual eu participava. É uma bolsinha para deixar o celular fora da bolsa!!!! kkkk Naquela época acho que não imaginavam o quanto isso seria inviável nos dias de hoje... kkk

     
Na é poca os celulares eram tijolos estreitos, então a bolsinha tinha que ser "gordinha"... kkkkk Ainda assim coube um celular dos dias de hoje.

O acabamento é sofrível e a combinação de cores também não é lá essas coisas, mas para minha inaptidão da época e falta quase total de conhecimento de causa, ficou legal sim.


Eu estava aprendendo a manipular tecido, então apliquei essas flores que havia aprendido a fazer.


É isso...
Beijo :)

"Meu Deus, como o tempo passa...
Dizemos de quando em quando...
Ao final, o tempo fica...
E a gente é que vai passando..."
Fado